【野菜の冷凍保存】たまねぎ

・炒め物は凍ったまま、他の野菜や肉よりも先に炒める。一枚一枚ばらけるようにへらでほぐしながら炒めると火が通りやすい。水けが出るようですが味にはあまり影響しないように思います。
・スープの場合は凍ったまま加える。

レシピをみててたまねぎは1回の使用量が1/2個というのが多いように思った。1/2個切るのも1個切るのも労力はかわらないが、毎回冷蔵庫から出して洗って切って、残りをラップして、というのは面倒なので最近はこのようにしている。