ジューシーな鶏肉の唐揚げ
☆ウサぽん☆
作り方
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1
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生姜をすり下ろす。
チューブ入りの生姜でもかまいません。
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2
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30分以上下味をつける。
たまに鶏肉の向きを変えて、鶏肉全体に味が染み渡る様にする。
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3
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鶏肉に片栗粉をまぶす。
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4
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鶏肉の皮が外側になるように丸めて、くっつかない様に間隔をあけてバットに入れる。
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5
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冷蔵庫で10分冷やす。
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6
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180度の油で ２分揚げる
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7
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一端油から取り出し、３分待つ。
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8
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さらに４０秒揚げる。
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コツ・ポイント
２度揚げすることでジューシーな唐揚げになります☆
揚げる前に冷蔵庫に入れると、時間が経っても美味しい衣に仕上がります。
味は居酒屋さん位の濃さになります。
もう少し薄味にしたい方は醤油を大さじ３でも十分美味しく頂けます☆
揚げる前に冷蔵庫に入れると、時間が経っても美味しい衣に仕上がります。
味は居酒屋さん位の濃さになります。
もう少し薄味にしたい方は醤油を大さじ３でも十分美味しく頂けます☆
このレシピの生い立ち
母から教わったものを少し味付けを濃くしました。
平成29年9月23日にさらに美味しい作り方にレシピを変更しました。(揚げる前に冷やす所)
平成29年9月23日にさらに美味しい作り方にレシピを変更しました。(揚げる前に冷やす所)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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☆ウサぽん☆
