バルサミコ酢鶏

鶏肉は唐揚くらいに切って塩胡椒を少々と小麦粉をまぶし、中華鍋にオリーブ油を熱して焼き付けます。

表面を焼いたら、湯を３０ｃｃほど加えて蒸し焼きにします。火が通って水気がなくなったら、ペーパータオルで水分・油分をふき取ります。

バルサミコとシロップをいれてかきまぜながら煮詰めればできあがり。おろしニンニクとパセリ・オリーブ油をのせて焼いたガーリックトーストに、プチトマトをフォークでぶちゅっとつぶしながら食べるのがお気に入りです。