乱切り牛蒡のキヌア味噌きんぴら☆

牛蒡はお好みの固さに茹でておきます。
炒める工程では火を通すのではなく、味噌と絡めるためなので、食べれる柔らかさに茹でて下さい。
味噌は甘口タイプの西京味噌を使用しています。
お味噌の種類によって量は加減して下さいね。

子供達にしっかり噛んで食べてもらうおかずを作りたくて、食物繊維が豊富なゴボウと栄養豊富なキヌアを合わせ、牛蒡は乱切りにしてしっかり噛める大きさにカットして作ってみました☆
子供達が好きな甘口タイプの西京味噌で作りました(^^)