菜花オリーブオイル焼き

Name: 菜花オリーブオイル焼き
Yield: 2人分
Ingredients: 菜花 25g; ホタルイカ 10尾; オリーブオイル 適量

Description

春が旬の菜花とホタルイカで、簡単に作れる一品です。どちらもビタミンAを多く含んでおり、春を感じさせる取り合わせです。

滋賀県

材料（2人分）

菜花

25g

ホタルイカ

10尾

オリーブオイル

適量

作り方

1

ホタルイカは、軟骨、目、口を骨抜き器やピンセットで取っておく
2

ホウラクにオリーブオイル適量と生の菜花、①を入れ、塩を一つまみふる
3

火にかけ、菜花に火が通ればできあがり

コツ・ポイント

ホウラクがない場合アルミホイルで代用可能です。アルミホイルで代用するときは、②をホイルで包み、フライパンに乗せて火にかけるとよいです。量も好みで調節できます。オリーブオイルはバージンオイルなど良いものを使いましょう。

このレシピの生い立ち

「滋賀のおいしいコレクション」(http://shigaquo.jp/)
2014年3月菜花特集でご紹介。
レシピ作成：滋賀県守山市　馳走家　かど脇　門脇康仁さん

レシピID : 3736392 公開日 : 16/03/10 更新日 : 16/03/16

このレシピの作者

滋賀県

滋賀県には全国に知られたブランド（近江米や近江牛など）や地元で愛されてきた食材・郷土料理がたくさんあります。
「滋賀のおいしいコレクション」http://shigaquo.jp/
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