沖縄おばぁ直伝❤サーターアンダギー
もりあん農園
作り方
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ボウルにたまごと砂糖+油を入れて 泡立てないようよく混ぜ合わせておきます。
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こんなかんじ♪
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生地をひとまとめにして1h ねかします。(写▶黒糖デス)
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4を3～5等分に丸めて140℃位の低温度でじっくり揚げていきます。竹串で差して何もついてこなければ出来上がりです
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はい♪おやつタイム～☀
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アレンジ編✏大さじ1の紅いもパウダーを生地に入れてキレイな色～☀
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沖縄で食べた 紅いもサーターアンダギー～☀
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沖縄には、こんなカタチのサーターアンダギーも売られていま～す✨
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１位感謝✨ありがとう❤(*´∀｀*)おやつじかんに作ってね☀もりあん農園
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カルンさん☆ミスタッチごめんね感謝✨ありがとう❤感激！もりあん農園☀
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農園レシピID : 3743555 ウチナンチュ人気のおやつ♪チンビンで作るバナナクレープはコチラ～☀
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コツ・ポイント
決して高い温度で揚げないように、たっぷりの揚げ油で、140℃くらいの低い温度でじっくり揚げていきます。ひび割れができてきたら竹串で中まで火が通ったか確認して下さいね。出来上がったアンダギーは、季節にもよりますが 4～5日保存できるそうです。
このレシピの生い立ち
中国の開口笑というお菓子が沖縄に伝わってきたのが原形で、サータは砂糖のこと。アンダギーは油で揚げると言う意味なんだよ～と、沖縄に滞在していた時、お世話になったおばあちゃんが作り方教えてくれました。忘れられない味。おばあちゃん、ありがとう❤
もりあん農園
