干しきゅうりで鶏そぼろどんぶり☆
Description
干したきゅうりは、存在感UP!味もしみやすくなっているので肉の旨味もぎゅっと!ターメリックとクミンで御飯もすすみます。
材料
(2人分)
鶏むね肉のミンチ
180g
干しきゅうり
1本
生姜
1かけ
酒
小さじ1
みりん
小さじ1
醤油
大さじ1
ターメリック
適宜
クミン
適宜
作り方
コツ・ポイント
ターメリックは、日本名うこん。お酒を飲むお父さんの肝臓のために。認知症の母にも良いかな?ミンチの色もよくなります。貧血の方は、御飯の上に大葉をのせてから鶏そぼろをかけて食べても美味しいのでオススメです。乾燥してる冬の時期が作りやすいかも。
このレシピの生い立ち
きゅうりは、たくさん買ってもすぐ新鮮さがなくなるので、すぐ食べない時は干しちゃいます。鶏ムネ肉のミンチは、脂肪分が少ない為ボソボソしてしまいがちですが、きゅうりが完全に乾燥してないため、かえって食べやすくなります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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