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鶏肉から皮を剥がします。脂も取ります。塩コショウふります。身、肉は他に使ってください。
フライパンを火をつけます。油はひかずに鶏皮を並べます。皮を下。
ヘラ（フライ返し）で押し付けながら焼きます。アルミを掛けて水の入った鍋を載せて重石にしてもOK
油がたっぷり出てくるのでそのまま揚げ焼きしていきます。様子を見ながら焦がさないように。。。両面焼いたら完成です。
有難うございます！彩り綺麗！お役に立て嬉しいです！
Rin081
