牡蠣の洋風クリームスープチャーハン
Description
牡蠣好きの、牡蠣好きによる、牡蠣好きのための洋風クリームスープチャーハンです！
バターの風味でスプーンがノンストップ！！
バターの風味でスプーンがノンストップ！！
芥川吉外料理道場
材料
（１人分）
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チャーハン
200g
2個
25g
にんにく(みじん切り)
ひとかけ
白ワイン
大さじ1
バター
大さじ1
塩コショウ
少々
パセリ(トッピング)
適宜
■
スープ
250cc
50cc
マギーブイヨン
1個
2個
25g
バター
大さじ1
白ワイン
大さじ1
作り方
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1
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鍋にバターを入れ火にかけ玉ねぎを炒め、透明になったら牡蠣・白ワインを入れ水分をとばすように炒める。
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2
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ほどよく水分をとばしたら、水・ブイヨンを入れ、少し似てから火を落とし生クリームを入れよく混ぜてスープ完成。
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3
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フライパンを熱しバターを入れ、にんにく・玉ねぎを炒め、透明になったら牡蠣・白ワインを入れ水分をとばすように炒める。
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4
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ほどよく水分がとんだら、ごはんを入れ炒めあわせ塩コショウで味を整える。
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5
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器に盛りつけスープを注ぎ、パセリを散らして出来上がりー！
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コツ・ポイント
牡蠣の水分をとばすことで旨味を閉じ込めます。白ワインは臭み消し・風味づけに必要。
バターを焦がさないように注意してくださいねー！
チャーハンをお茶碗に詰めてからひっくり返すとキレイに盛りつけ出来ますよー！
バターを焦がさないように注意してくださいねー！
チャーハンをお茶碗に詰めてからひっくり返すとキレイに盛りつけ出来ますよー！
このレシピの生い立ち
牡蠣のクリームスープ系スープチャーハンが食べたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
芥川吉外料理道場
