アジフライ
作り方
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1
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アジを3枚におろし、身のほうに塩・ショウガの絞り汁をかけ、ラップをして30分冷蔵庫で冷やす。
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2
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30分たったら、水で洗って水気をふき取り、味をつけるために塩・コショウ・ショウガの絞り汁をかける。
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3
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溶き卵に大さじ1の小麦粉を加え、よく混ぜる。
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4
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3.のアジに、小麦粉を薄く付け、卵液にくぐらせ、パン粉をしっかりつける。
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5
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サラダ油を温めてから、ごま油を加える。温度が180度になったら、アジを1分(両面)揚げる。
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コツ・ポイント
溶き卵に小麦粉を混ぜると、パン粉がつきやすくなるらしい。
大根おろしとわさび醤油での食べ方も紹介されていました♪
これがなかなか美味しい☆
大根おろしとわさび醤油での食べ方も紹介されていました♪
これがなかなか美味しい☆
このレシピの生い立ち
旬のアジを大好きなアジフライで食べたかったので☆