ハタハタの下処理
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作り方
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1
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エラぶたと胸びれのうしろに包丁を当てる
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2
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頭と身を切り分ける。
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3
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包丁の刃先で内蔵をかき出す。
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4
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水で表面とお腹の中を洗い、血などを落とす。
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5
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キッチンペーパー等で水気を取り、下処理完了。
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コツ・ポイント
頭の部分に棘があるので、指に刺さらないように注意して頭をカットして下さい。
水洗い後は、水気をしっかり拭き取って下さい。
水洗い後は、水気をしっかり拭き取って下さい。
このレシピの生い立ち
ウロコがないので、調理が簡単です。スーパーで見かけたら是非買って「ハタカラ」に挑戦してみてください！！
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