インスタントラーメン・簡単にもちもち

小さな鍋に、丼に合う分の水を入れて沸騰させて、スープを溶かしておく。なるべく大きな鍋で麺を茹でる。麺とスープは別鍋で。

重曹をお湯に入れて、ほぐしながら（好きなかたさに茹でます）、差し水はあった方がいいです。

あわがいっぱい出ますが、差し水と温度で、好みの硬さに茹でます。