ゴルゴとセルバーティカのサラダ
Description
ゴルゴ（うずまきビーツ）とルーコラ・セルバーティカがメインのサラダです。色鮮やかなヨーロッパ野菜を取り合わせて華やかに。
ヨーロッパ野菜研究会
材料
（2人分）
ゴルゴ（うずまきビーツ）
1個
ルーコラ・セルバーティカ
50g
スティッキオ（ミニフェンネル）
2本
黄色にんじん
1/4本
カーリーケール（赤）
1枚
トマトベリー（ミニトマト）
4個
好みのドレッシング
適量
作り方
コツ・ポイント
ゴルゴは切るとアクが出るので、5分ほど水にさらしてください。なるべく薄めにカットするのがコツです。
このレシピの生い立ち
ゴルゴはビーツ・キオッジャまたは渦巻きビーツとも呼ばれる、イタリアのビーツです。赤蕪に見えますが実はほうれん草の仲間（アカザ科）。可愛い断面を活かしたくてサラダにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
ヨーロッパ野菜研究会
