リンゴンベリーのスコーン
鎌倉ベリー
作り方
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1
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バターを1㎝角位の大きさに切る。
冷蔵庫で冷やす。
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2
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薄力粉と全粒粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を合わせてふるっておく。
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3
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オーブンを190度で予熱する。
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4
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フードブロセッサーに、バターとふるった 2を入れて混ぜる。（バターと粉が混ざり、ポロポロの状態になるまで）
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5
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4 をボールに移す。
卵、牛乳を入れて、こねる。
（まとまってきたら、生地を折りたたみながらこねる）
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6
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生地にリンゴンベリージャムを入れて、軽くこねる。
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7
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指で生地を押して、軽く戻ってくるようになったら、生地を台に出す。
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8
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綿棒で1.5㎝位の厚さに伸ばす。
6㎝の円形の型で生地を抜く。
天板にクッキングシートを敷き、抜いた生地を並べる。
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9
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190度のオーブンで、20分焼く。
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10
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焼きあがったら、取り出して冷ます。
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11
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リンゴンベリージャムをつけると、酸味があって、さっぱりと食べられます！
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コツ・ポイント
フードブロセッサーがない場合は、バターに粉をすり混ぜるようにして、混ぜてもOK。
生地をこねたり、綿棒で伸ばしたりするときは、うち粉をすると、ベタベタしなくなります。
生地をこねたり、綿棒で伸ばしたりするときは、うち粉をすると、ベタベタしなくなります。
このレシピの生い立ち
朝食用に、さっぱりとした味のスコーンが食べたかったので、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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鎌倉ベリー
