簡単！ささみの筋の取り方(下処理)

ささみの筋を押さえて、筋に沿って包丁を入れる。

ささみが半分に切れてしまったら、反して筋に沿って包丁を入れる。

筋に少し肉が残ったら、軽くそぎましょう。