煮詰めない、いちごパイ
Ryokito♡
作り方
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1
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苺の準備をします。ヘタと白い部分をとり、半分の大きさにします。
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2
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ブランシュガー、グラニュー糖、コーンスターチ、レモン汁、塩をすべて苺と混ぜます。ヘラを使って苺をつぶさないように注意。
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3
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苺から水分が出てくるまで、30分ほどは置きます。
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4
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その間にパイ生地を用意します。私が使ったオーマイのパイシートは長方形で小さめだったので、卵をノリにしてつなげました。
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5
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タルト型にシートをしき、先ほどの苺を入れます。汁はあまり入れないように。真ん中が多めになるように。
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6
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今回は、3月14日、パイの日を記念したパイを作りたかったので、上のシートに「π」の記号を入れました。
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7
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刷毛で卵を塗り、200℃で15分、180℃で15分焼いたら完成！！
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8
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苺もパイ生地も少しずつ余るので、小さなタルト型でミニパイも焼いてください～
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
パイの日にパイを焼きたかったから！
苺を先に煮詰めるのが面倒だったので、フレッシュのまま作れるレシピを、他のベリーや海外のサイトを参考に考えました。
コーンスターチを入れることで、水分が出てもドロドロになって食べやすいです。
苺を先に煮詰めるのが面倒だったので、フレッシュのまま作れるレシピを、他のベリーや海外のサイトを参考に考えました。
コーンスターチを入れることで、水分が出てもドロドロになって食べやすいです。
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Ryokito♡
