フライパンでバターちぎりパン

フライパンでバターちぎりパン

Description

発酵も焼きもフライパンで…簡単お手軽バターちぎりパン♪

材料 (20cm以上のフライパン使用)

250g
砂糖
30g
小さじ1/2
ドライイースト
6g
牛乳
150cc
バター(生地用)
30g
バター(包み用)
20g

作り方

1

牛乳をレンジで人肌に温める。(600wで20秒位)温めた牛乳にドライイーストを入れ、菜箸でぐるぐる混ぜる。

2

ボールに強力粉・砂糖・塩・牛乳イーストを入れ、菜箸でまとまるまで混ぜる。

3

台に置いて伸ばして畳んで…こね4~5分。

4

溶かしバターを作り、生地に混ぜ混む。少し馴染み難いですが、だんだんツヤが出て扱いやすい生地になります。こね4~5分。

5

フライパンに大さじ1杯の水を入れ、クッキングシートを敷く。その上に4等分にした生地を並べる。

6

写真

蓋をしてとろ火2分で火を止める。そのまま20分放置。(一時発酵)
その間にバターを16等分し、冷凍庫で冷やしておく。

7

1.5倍に膨らんだら、取り出してガス抜き。生地を16等分に分け、バターを生地で包み丸める。

8

写真

フライパンとクッキングシートの水分を拭き取る。閉じ目を下にして、フライパンに並べていく。

9

写真

蓋をしてとろ火2分で火を止める。そのまま15分放置。(二次発酵)

10

1.5倍位になったら、蓋をしたままとろ火で15分焼いていく。

11

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クッキングシートごと皿に移し、シートをスライドさせて抜き、パンを裏返す。蓋をしたままとろ火で8分焼く。

12

両面美味しそうな焼き色がついて♪完成。

13

写真

クックパッドニュースに載せて頂きました!

コツ・ポイント

扱いやすい生地です。スムーズにいけば約1時間ちょっとで完成します。

このレシピの生い立ち

ある料理雑誌で見つけたレシピをアレンジしてみました。
レシピID : 3747002 公開日 : 16/03/13 更新日 : 20/06/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

48 (44人)

2021/04/06

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ちぎりパンじゃないんですけど焼き方参考にさせて頂きました☆

TeaMuffin

2021/02/24

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ちょっと膨らみがたりなかったかな?でも、ほんのり甘くておいしかった〜(о´∀`о)

yuzu0717

2020/12/04

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もう何度もつくっています。ちぎりパンで1番好きなレシピ!あまりにもたくさん食べるので2回焼いたくらいです。ありがとうございます

makanaaai

2020/11/21

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ハムマヨ、シュガーバター、チーズの三種類を包んだちぎりパン✨ふわふわでおいしくできました!

ゆいとと

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