シャキシャキ山芋の卵ロール

山芋を６×１.５㎝幅の短冊切りにし、残りはすり下ろして卵と☆を混ぜておく。

短冊にわさびを塗る。
卵を流し入れたら海苔を２枚引いて、その上に短冊を置き、更にその上に海苔を２枚重ねる。

卵を手前からクルクル巻く。