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小松菜は、水洗いして、ざく切り。高野豆腐は、あらかじめ水か、お湯にさっと浸して、柔らかくして、短冊切り。
赤穂の天塩少々と、粉末鰹節をふりかけます。ラップして電子レンジで、2〜3分くらい蒸しにびたし風にします。
小松菜の歯触が残るように、短めの時間です!
仕上げに白ごまをふりかけて完成です!さらっとしても、味わい深い逸品です!