あさりの本格チゲ

あさりの本格チゲ

Description

20分もあれば作れます
一年中通して美味しくいただけます

材料 (2人分)

あさり
200g
白ネギ
1本
えのき
1/2パック
キムチとキムチの汁
100g
アンチョビまたは塩辛
ひとつまみ
30cc
20cc
ひとかけら分
大さじ2
豆腐 おぼろ豆腐 絹ごしなど柔らかいもので
1/2丁
生卵
1個

作り方

1

写真

白ネギは、斜めに切る
えのきは半分に切る

2

写真

1.5人用の土鍋に水を7分目まで入れ
砂出ししたあさりと酒を入れ火にかける

3

あさりの口が開きかけたらあさりだけ
別のボールにすくっておく
最後に入れるので

4

写真

だし汁にネギとえのきを入れる
みりんも入れる

5

写真

キムチとにんにくのすりおろしを入れる
アンチョビかイカの塩辛を刻んで入れる

6

写真

コチジャンをみそこしで溶き
味を見る
豆腐を大さじですくいながらやさしく入れる

7

写真

2分ほど煮てあさりを戻し入れ
生たまごを真ん中に落とし入れる

8

写真

出来上がり

コツ・ポイント

みりんの代わりに水アメを使っても
甘めの辛めが刺激的です

このレシピの生い立ち

韓国食品のお店でおそわりました
本格的ででも簡単
レシピID : 3748718 公開日 : 16/03/14 更新日 : 16/03/14

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