あずきと胡桃入り♡抹茶マフィン

胡桃は細かめに刻む。
オーブンは１８０度に予熱する。

マーガリン、サラダ油、上白糖をボウルで合わせホイッパーで力強く撹拌し、白っぽいクリーム状にする。

卵をひとつずつ加えその度に素早くしっかり撹拌する。

牛乳と小豆とバニラオイルを加えてさっと混ぜ、胡桃も加え練らないよう、均一になるまで混ぜる。混ぜすぎるとふわふわしません。

生地が完成。
マフィンカップ等に生地を８分目ほどまで入れて、軽く底をトントン叩きつけて空気を抜く。

予熱完了したオーブン１８０度で１５～２０分ほど、様子を見ながら焼く。串を刺して生の生地がつかなければ焼き上がり。

完全に冷めたらポリ袋やラップ等で乾燥防止をして保存して下さい。