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玉子を卵黄 卵白に分ける
卵白に塩を入れて メレンゲを作る
角が ツンッ と立って 泡立て器の後が残るくらいまでかなり固めに 泡立てます
卵黄を白っぽくなるまで 混ぜます
メレンゲと卵黄を やさーしく混ぜ合わせますメレンゲがつぶれないようにしっかり混ざらなくてもいいです
フライパンに 多めに油をしき 5 を入れます
まわりがキツネ色になった フライパンを振って または フライ返しでひっくり返します
崩れやすいので 気をつけて下さい
膨らんでくるのが治まったら 完成です!