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チョコと牛乳をレンジでチンしてチョコを溶かす
卵を卵黄と卵白にわける
卵白をハンドミキサーで泡立てる。(角がたつ程度)
その他の材料をハンドミキサーで混ぜる。
そこに、泡立てた卵白を三分の一入れる。
ゴムベラに変え、残りの卵白も加え、サックリ混ぜる。
型に入れ、少し上から落として空気を抜く。
170℃に余熱したオーブンで40分焼く。