秋刀魚のアヒージョ（オイルサンマ）

秋刀魚は保存用の袋に水を少し（60ccくらい）入れて冷凍庫で乾燥しないように保存しています。（秋の価格の安い時にまとめ買いして、一尾づつ保存。）
解凍は袋にいれてまま水道水をチョロチョロと10分〜15分流して溶かします。

牡蠣やイワシの代わりに秋刀魚で作ってみました。
冷凍秋刀魚は内蔵も食べられるので調理も簡単です。