桜のバタークッキー
marcshady
作り方
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1
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桜の塩漬けは最初に水に浸しておきます。
しばらく置いたら、クッキーの上に飾る分を除き残りは細かく刻みます。
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2
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室温に戻したバターに砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜます。
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3
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刻んだ桜の塩漬け→卵黄→薄力粉の順で材料を加えて混ぜていきます。
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4
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直径4センチぐらいになるよう棒状に形を作り、冷蔵庫に30分ほどおきます。
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5
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1センチぐらいの厚さで包丁で切り、桜の塩漬けを上に置いて160度のオーブンで18分焼いて完成！
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コツ・ポイント
焼いてる時は時々チェックして、焦げる直前に取り出してください。多少まだ柔らかくても、すぐにかたくなります。
このレシピの生い立ち
友人の卒業祝いに作りました。
marcshady
