フルセの白みそ煮

Name: フルセの白みそ煮
Yield: 3～４人分
Ingredients: フルセ 200g; 白みそ 100g; 水または酒 30～40ml; 砂糖 20g

Description

浜の母ちゃん直伝！
フルセと調味料を合わせて炊くだけ！
失敗なく美味しいフルセ（いかなご）のおかずです＾＾

フルセ

200g

白みそ

100g

水または酒

30～40ml

砂糖

20g

フルセに薄く塩を振り、塩焼きにしてからみそ煮にすると香ばしく、より美味しく仕上がります。

明石の春告魚イカナゴ
１０ｃｍ程度に成長した大人のイカナゴはフルセと呼ばれ、脂がのり浜では高い人気があります！
釜揚げをそのままポン酢で食べたり、炙って醤油を垂らして食べたり、くぎ煮にしたり、水揚げしたばかりの新鮮なフルセは刺身にも！

レシピID : 3754831 公開日 : 16/03/17 更新日 : 16/03/17