あさりのイタリアンな♪酒蒸し

あさりは、10％の塩水につけて砂抜きしておく。長ネギはななめにせん切り、玉ねぎも薄く切る。トマトは、２ｃｍ角くらいに切っておく。細ネギも切っておく。

小さなフライパンなどに、オリーブ油・長ネギ・玉ねぎすりおろしにんにく・あさり・トマトの順に乗せ、その上から白ワインをふり、バターを乗せ、黒こしょうをふる。　

蓋をして、あさりが口を開いたら細ネギなどを散らしてアツアツをいただきます。