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チョコレートを刻み湯銭で溶かす。
くるみをオープントースターで2分焼き、表面をカリッとさせ、少し砕いておく。
卵は、白身と黄身に分け、白身に砂糖の一部を入れあわ立てておく。
溶かしたバターに砂糖を入れすり混ぜ、黄身を入れハンドミキサーでよく混ぜる。
3に溶かしたチョコレートを入れ、ゴムベラで混ぜる。
4に2とホワイトソルガムキビ、ココアパウダー、BPを混ぜ、最後に2のくるみを混ぜる。
6を焼き型に入れ、180度で25分焼く