チョコムース

生クリームを泡立てて、グラニュー糖を加え８分立にする。
(湯せんしたチョコと同じ位のとろみ)

チョコに①の生クリームを少しずつ混ぜる。(生クリームの泡をつぶさない様にサックリと)
そして、アーモンド、ウエハース、オレンジリキュールを入れて混ぜて行く。

パウダーシュガーにバルサミコ酢を入れて混ぜる。