紅茶とホワイトチョコのタルト
りぽりんOvO
作り方
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1
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牛乳に紅茶の葉を入れ沸騰する直前まで温める。
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2
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型の準備をする。※薄くマーガリンを塗って薄力粉をはたいた状態。
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3
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FPに薄力粉、砂糖を入れ撹拌する。
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4
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マーガリンも加えさらさらなるまで撹拌する。
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5
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紅茶も加えぽろぽろなるまで撹拌する。※牛乳に膜が張っていたら取り除いてください。
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6
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手でまとめラップの上で伸ばす。オーブンを180度にする。
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7
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これくらい。
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8
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型に生地を敷き込み、フォークで底と側面に穴をあけておく。
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10
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焼いている間にフィリングを作ります。ホワイトチョコとマーガリンを湯煎で一緒に溶かす。
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11
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溶けたら卵黄を加えよく混ぜる。卵白は別のボウルにいれておく。
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12
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分量の牛乳を少しずつ加えよく混ぜる。
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13
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薄力粉をふるいながら加える。
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14
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中心から外側に向かって混ぜ、だまにならないようにする。
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15
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このように滑らかになればOK。
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16
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タルトが焼けたら重石をとって再び180度のオーブンで5分焼く。
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17
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卵白に砂糖を加えつのが立つまで泡立てる。※泡立てすぎると混ぜにくいのであまり固くなりすぎないように。
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18
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卵白を三分の一⑮に加え一体化するまで混ぜる。
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19
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⑱の生地を卵白が入っているボウルに全て加え、ボウルの底をすくうようにしながら混ぜる。
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20
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フィリングの完成。
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21
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くるみをあらく砕きタルトに敷く。
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22
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フィリングを少し高い位置から流す。
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23
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180度のオーブンで25分焼く。あればシロップを塗る。
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お好みで粉糖をふりかけて完成♪
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コツ・ポイント
ホワイトチョコではなくミルクチョコレートなどでもできます。ちなみに私が使用している緑のシリコンシートはSeriaに売っていますよ♪四角のシートもあってクッキーなど焼くときも便利です。
このレシピの生い立ち
家にあまっていたホワイトチョコがあったので作りました！
りぽりんOvO
