＊きれい！大人のたまご焼き（ネギ入り）＊
CooKまるのすけ
作り方
-
-
1
-
卵焼き器にごま油を引き、みじん切りしたネギをよく炒めます。
-
-
-
2
-
溶き卵にめんつゆを加えて混ぜて作った卵液を、半量流し込み、弱火で、とろとろになるまで箸で混ぜながら温めます。
-
-
-
3
-
混ぜていてとろとろしてきたなと思ったら、卵焼き器を手前にずらし、奥の方にだけ火が当たるようにします。
-
-
-
4
-
底が固まったら、フライ返しを使って約２㎝分を手前に折ります。火は、常に弱火で、折り返したあたりに当たるようにずらします。
-
-
-
5
-
同じ要領で、卵焼き器の位置をずらしながら、パタンパタンと端まで折ります。これで、内側のネギ卵焼きの部分はできあがり♪
-
-
-
6
-
続いて、より見た目を美しくするために、残りの卵液で、同じ要領で巻いていきます。卵液を追加してお箸でくるくる。※コツ参照。
-
-
-
7
-
火をずらしながら、固まったらパタン、固まったらパタン。写真のようにちょっと失敗してもまだ大丈夫！
-
-
-
8
-
最後まで折ったら、フライ返しを使って端に寄せて、卵焼き器の角を使いながら少しの間温めながら形を整えます。
-
-
-
9
-
仕上げに、反対側にスライドさせて寄せて、反対側の角も整えます。
-
-
-
10
-
器に盛り付けたら出来上がりです♪
-
-
-
11
-
中はとろとろ、外はつるつる♪
-
コツ・ポイント
※卵液を追加する際、写真では１回目のネギ卵焼きが手前にある状態で追加していますが、向こう側に寄せてから追加すると、１回目と同じ要領で手前にパタンパタンとできるので楽かもしれません。
火は、常に弱火で、折り返す部分に当たるようにしてください。
火は、常に弱火で、折り返す部分に当たるようにしてください。
このレシピの生い立ち
ネギ入りの卵焼きを作るときに、見た目を美しくしたくて、この方法にたどり着きました(*^^*)長ネギ１本食べられちゃいます♡
CooKまるのすけ
