美味しい玄米の炊き方
きよのレシピ
作り方
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1
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玄米を洗い最低5〜6時間浸水する
発芽玄米にするときは2日間
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2
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浸水したお米をザルにあけ、重量を計る。（3月22日現在で1.3倍の重量でした）
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3
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2合に対して（600cc−浸水して増えた分の重量−お酒の分［30cc］）減らし炊飯器へ。
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4
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お酒と塩を加えて、炊飯器の玄米モードでON!
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コツ・ポイント
普通は浸水してそのまま炊くことが多いと思いますが、少しでも農薬や放射能を取り除くために、炊くときに水を捨てて、重量を計り新たにお水を入れています。（ミネラルの多めの液体を入れるとさらに農薬などを落とすことができます）
このレシピの生い立ち
色々な炊き方を見ながら、一番美味しい水加減を研究
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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きよのレシピ
