手羽元の鶏ガラレモン煮
ヅメちん
作り方
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1
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手羽元に2箇所、縦に切り身を入れておく
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2
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鍋に1を並べ、鶏ガラスープの素と水を入れる。
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3
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スマイルカットっぽく切ったレモン、スライスした生姜、鷹の爪を入れる。
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4
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鍋をフリフリして全体に馴染ませたら、沸騰させ圧をかける。
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5
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10分間圧をかけ、自然に抜けるまで待ち、一旦味見。塩味が足りなかったらひとつまみ足す。
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6
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もう一度10分間圧をかけ、自然に圧が抜けたら出来上がり。
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コツ・ポイント
レモンの種は取るべし！
このレシピの生い立ち
レモンケーキ作った時のレモンと安売りの時買っておいた手羽元が残っていたので、煮てみたらマジウマー！
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ヅメちん
