旬のホタルイカのパスタ

ブロッコリとインゲンを適度に茹でて、好みの大きさにカットしておく。
パスタは、芯が少し残る程度まで茹でる。

オリーブオイル大さじ2を フライパンに入れ、ニンニクとアンチョビを香りがでるまで炒める。

ホタルイカをフライパンに追加投入し、弱火で白ワインを加えてアルコールが飛ぶまで軽く炒める。

最後に残ったオリーブオイルと、塩と胡椒をお好みの量を加えて軽く全体を混ぜて、皿に盛り付け出来上がり。