みかんジャムで簡単 ぶりの照り焼き
さぬきかんづめ
作り方
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おかげざまで「みかんジャム」検索TOP10入りしました!!ありがとうございます。
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材料の下ごしらえ・準備をします。
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ぶりは、塩をふって20分くらい置きます。
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タレを作っておきます。ボウルに醤油・酒・みりん・水・みかんジャムを入れて混ぜておきます。
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フライパンにサラダ油をひき、ぶりを焼きます。両面に焼き色がついたらアルミホイルで落としふたをして蒸し焼きにします。
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ぶりにだいたい火が通ったら、作っておいたタレを入れて少し煮詰めてぶりに絡ませます。
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お皿に盛りつけて完成です。
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コツ・ポイント
ぶりに火を通しすぎるとパサパサになってしまいます。両面を焼き、蒸し焼きにする時にだいたい8割ぐらい火を通してタレを入れるとちょうどいい感じで出来ます。
このレシピの生い立ち
今回はみかんジャムを使用しています。ほのかに柑橘の香りがあります。
マーマレードなどの果皮が入ったジャムで作ると、さらに柑橘系の風味が出ておいしいと思います。
マーマレードなどの果皮が入ったジャムで作ると、さらに柑橘系の風味が出ておいしいと思います。
さぬきかんづめ
