【IHレシピ】塩キャラメルとモカ

塩キャラメルを作ります。鍋にグラニュー糖と水飴を入れて中火6で炊きます。色が付いたら残りの材料を入れて中火6で炊きます。

1を少量、スプーンに取り、氷水に垂らします。キャラメルをボウルから取り、好みの固さに仕上がったかどうかを見ましょう。

アルミを敷いたバットに、サラダ油（少量）を入れ、1を流し込んだら冷やしておきます。適当な大きさにカットしたら完成です。