カンパチのアラ照り焼き
Description
お財布に優しいお魚のアラで美味しく照り焼きが出来ちゃいます♪お肉と見間違うほどのジューシーさの照り焼きです。
ebimaru894
作り方
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1
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カンパチのアラの骨や皮を丁寧に取り除き食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶします。
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2
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フライパンにサラダ油をひきカンパチのアラに焼き目をつけていきます。タレを絡める時に火が通るので焼き目がつけば大丈夫です。
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3
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焼き目が付いたら照り焼きのたれをすべてボールに入れて混ぜ合わせてからカンパチに絡めていきます。
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4
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煮詰めてテリが出てきたらごまをふって混ぜ合わせ、盛り付け時に小ネギを散らしてできあがり。
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コツ・ポイント
合わせるタレはボールに入れて混ぜ合わせてからかけると焦げずに綺麗に仕上がります。カンパチの骨はかなり鋭いので気をつけてください。下ごしらえをしっかりすると内臓付近のアラも苦味なく美味しくいただけます。アラはその日買ってきた新鮮な物で。
このレシピの生い立ち
スーパーでよくアラを見かけるのですが、どうして食べて良いのか悩み（笑）チャレンジした一品です。
ebimaru894
