茹でブナピーのサラダ★
テルマ左
作り方
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1
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ミニトマトは四つに切り、レタスはトマトと同じくらいの大きさにちぎります。鍋でお湯を沸かしておきます。
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2
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☆レタスは手でちぎりましょう。包丁を使うと切り口から劣化してしまうようです。
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3
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ブナピーはいしづきを落として手でパラパラとほぐします。洗う必要はありません。
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4
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ブナピーを熱湯に10秒程度通します。加熱すると少し黄色っぽくなります。
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5
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お皿にレタスを敷いて、トマトとブナピーを乗せます。並べて置くだけなのでカンタン＆色合いが良く見た目もいい感じ♪
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6
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市販の茹で豆などを乗せても良いかも。栄養あるサラダをどうぞ♪ドレッシングは和風がオススメです*
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コツ・ポイント
♪本来キノコは生食可なのだそうですが、やはり不安なので湯通ししましょう^^; 茹ですぎは折角の栄養が逃げるのでＮＧです
♪レタスのもつビタミンＥやカロテンは油と共に摂ると吸収率がいいのだとか。ノンオイルドレッシングがいいとは限らないんですね
♪レタスのもつビタミンＥやカロテンは油と共に摂ると吸収率がいいのだとか。ノンオイルドレッシングがいいとは限らないんですね
このレシピの生い立ち
毎日のサラダをどうにか栄養あるものにしようと考えていたところ、とある食品関連の展示会で生マッシュルームが紹介されていてキノコのサラダ利用を思いつきました。生マッシュルームは手に入りにくいので同じ白いブナピーを採用！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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テルマ左
