筍のキンピラ

細切りした筍をサラダ油で炒め砂糖をいれる。続けて白だし醤油をいれ炒めていく。きぬさやは早めに出して、ここで一味を一振り

筍を皿に盛り付け、いりごまと細く切ったきぬさやを、のせれば出来上がり。