簡単に作れる生チョコ(∗•ω•∗)
Description
何番煎じか分かりませんが生チョコの作り方です。ガナッシュにも使えますよ。
材料
(約20個ぐらい)
作り方
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1
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まず袋から取り出してボウルに入れます。
そのまま食べても美味しいですけど食べたら生チョコが作れないですね(-ω-;)
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2
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鍋に生クリームを入れ、沸騰したら火を止めます。
※沸騰しすぎると、固まります。
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3
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火にかけた生クリームをチョコが入ったボウ
ルの中へ入れます。
溶けきれなかったら湯煎をします。
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4
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つやが出てくるまで ある程度まぜます。
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6
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容器にチョコを流し込みます。トントンと すると均等になります。
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7
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冷蔵庫で1時間程度冷やします。
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8
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まな板にラップを敷き、ココアをふるいます。
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9
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まな板にチョコを置き、ラップを剥がしてココアをふるいます。
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10
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2cmぐらいの幅で切っていきます。
横も正方形に切っていきます。
端っこも綺麗に整えるために切ります。
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11
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完成です٩(ˊᗜˋ*)و
残った端っこは
トリュフやフォンダンショコラに使えますよ(~ 'ω' )~
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コツ・ポイント
ガナッシュの作り方と同じです。
つやが出るまで混ぜたほうがなめらかな食感の生チョコになります
つやが出るまで混ぜたほうがなめらかな食感の生チョコになります
このレシピの生い立ち
濃厚で美味しい神戸ショコラで作れないかなと(*´˘`*)♥