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あさりは塩水に1時間以上浸す。その後よく洗い、耐熱容器にあさりと酒(大さじ2程度)を入れ、600Wで5分熱する。
切り干し大根は水で戻したら刻む。にんじんもお好きな大きさに刻む。
お米をとぎ、材料を全部入れ、3合まで水を入れたら炊飯器のスイッチを入れる。