我が家の自慢の味、菜花と卵のお吸い物
ぴとmix
作り方
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1
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今回は菜花をもらったので、菜花でつくります。菜花を５センチに切ります。基本的にお野菜はなんでもok！
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2
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お鍋に水800ccをいれて鰹だしをいれます。沸騰したら野菜をいれます。
醤油、塩、味の素で味を調えます。
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3
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卵はかき混ぜすぎずが、フワフワの食感ができて良いです。
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4
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お鍋にといた卵をいれて、しばらくそのままにします。かき混ぜたらダメです。
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5
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卵がかたまってきたら、おたまで塊をすこし崩します。写真がベストの状態です。
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6
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お椀によそったら、できあがりです。
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コツ・ポイント
卵は白身がフワフワなコツです。多少白身が残るようにかき混ぜて茹でるとフワっとした食感で食べれます。
家にある野菜でいろんなアレンジがききます。
家にある野菜でいろんなアレンジがききます。
このレシピの生い立ち
うちの母から教わりました。子供の頃から大好きだった卵のお吸い物です。
ぴとmix
