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さつまいもの皮を剥きを2センチ角に切り耐熱皿に置いたらラップをかけて600wで6分加熱し、フォーク等でマッシュしておく。
卵をボウルに割り入れ解きほぐし、砂糖を加え白くなるまですりまぜる。
2にサラダ油を加え、艶が出てくるまで混ぜる。
牛乳にレモン果汁を入れ600wで50秒加熱し、分離したような状態になるので、半量を1と合わせ、残りは3と合わせる。
全てを混ぜ合わせる。型に流し入れ170℃で10分焼き1度真ん中に切込みを入れ、更に170℃で30分焼く。