肉無しふわふわコロッケ
おいなりさん♂
作り方
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1
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ジャガイモは皮つきのままラップでくるんでレンジで柔らかくなるまでチンします。
できたら、皮を剥いて裏ごしします。
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2
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フライパンに牛脂をしいて玉ねぎを透き通るくらいまで炒めます。そこにコンソメ、塩、コショウ、砂糖で味付けします。
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3
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1と2をボウルで混ぜます。この時、味見をして味を微調整してください。
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4
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3を適当な大きさに整形して、表面に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけます。
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5
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4をパン粉がきつね色になるくらいまで油で揚げます。
油を切って、熱々のまま召し上がれ！
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コツ・ポイント
裏ごしすることによって、ふわふわの食感になります。勿論肉を入れた方が美味しいですよ。
また、沢山つくり過ぎた場合は揚げないで冷凍保存できます。
また、沢山つくり過ぎた場合は揚げないで冷凍保存できます。
このレシピの生い立ち
コロッケを作ろうと思って冷蔵庫を開けたら肉が無かった。代わりに牛脂でなんとかしてみた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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