みるみる膨らむ簡単シフォン（詳細レシピ）

1. 1

   

   まずは　メレンゲからいっちゃいましょう!! ボールを斜めにして　卵白のみをハンドミキサーを左右に手首で振るように（ボールに当らない様に）しっかり５分泡立てます

2. 2

   

   お砂糖を入れて　つやが出てから１分間低速で混ぜ混ぜ

3. 3

   

   更に高速で混ぜ　塩を加えてまた低速で混ぜまた高速で泡立て　これくらいシッカリ泡立てたら　低速で仕上げに２分ここまできたら１０分位自然に置いといてもへっちゃらです

4. 4

   

   卵黄を中速で４分以上　白くなるまで泡立てたら　砂糖　サラダ油　牛乳　洋酒　粉類（薄力粉　強力粉）をふるい入れ　順番に低速で混ぜ混ぜ

5. 5

   

   この辺でオーブンを１７０度に予熱 します
   
   さっき作ったメレンゲ３分の１を入れ低速で軽く混ぜ混ぜ

6. 6

   

   ５を３のメレンゲに流し込み　ゴムベラでボールのヘリを沿わせて上に持ち上げる感じで手早く混ぜ混ぜ

7. 7

   

   ある程度混ざったら
   泡がしっとり無くなるまで　サックリ切り混ぜます

8. 8

   

   高い位置から　型に流し入れ　１７０度で２５～３０分焼きます

9. 9

   

   焼けたら竹串を刺して　何も付いてこなければ　逆さまにして５分冷ます
   （これは100均のキッチンペーパーホルダーです）

10. 10

    

    ５分したら　ビニール袋をかぶせ　完全に冷めるまでこのまま待ちます

11. 11

    

    パレットで型から外して完成です❤

12. 12

    

    抹茶を大さじ２足して　抹茶シフォン♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち