小麦アレルギー対応 いももちの画像

Description

いももちは北海道の郷土料理のひとつです。じゃがいもがあれば、こめの香(グルテンフリー)を使用して、とても簡単に作れます。

材料 (1人分)                (※小麦アレルギー対応のレシピとしてお作りの際は、こめの香以外の材料も、小麦アレルギー対応のものをお使い下さい。)

こめの香(グルテンフリー)
15g
少々
砂糖
少々
醤油
少々

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切ってやわらかく茹でる。

  2. 2

    写真

    熱いうちにつぶし、米粉を加えてしっかり混ぜる。

  3. 3

    写真

    手で丸められるようになったら、二つに分けて小判型に成型し、油をひいたフライパンで両面をじっくり焼く。

  4. 4

    写真

    砂糖醤油はお好みの味に混ぜ、フライパンに回しかけて焦がさないように絡める。

コツ・ポイント

米粉の量はお好みで、増やしても減らしても大丈夫です。米粉の量が増えるとまとめにくくなりますが、一方でサクサクの食感が得られます。材料も作り方も簡単で、主食やおかずだけでなく、おやつとしても最適です。砂糖醤油もお好みで合わせてください。

このレシピの生い立ち

このレシピは、管理栄養士 野田康子様のご協力をいただき、小麦アレルギー対応レシピをご提供しています。
レシピID : 3776884 公開日 : 16/05/12 更新日 : 22/07/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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ゆりYO船長
私のお昼ご飯の主食に♪とてもおいしくいただきました♪