土筆の飴煮風佃煮
ファンママ
作り方
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1
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筑紫の袴を取り
さっと水洗いする。
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2
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フライパンに水を入れ、しっとり火を入れる。
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3
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酒も入れ、煮る。
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4
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砂糖、醤油を入れ
煮詰めていく。
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5
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ゆっくり、水分を飛ばしていく。
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6
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焦げ付かないようによくかき混ぜながら
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7
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冷まして出来上がり
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コツ・ポイント
あまり強火で無くゆっくり煮詰めましょう。
このレシピの生い立ち
子ども達にも春の味を貯めさせたいけど
苦い土筆は敬遠されがち
甘く煮詰めて、飴炊きで食べましょう。
苦い土筆は敬遠されがち
甘く煮詰めて、飴炊きで食べましょう。
ファンママ
