ペンネアラビアータ
イタリアッ子
作り方
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1
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ニンニクをみじん切りにし、トマトを一口サイズに切る。
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2
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フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れ弱火にかける。※鷹の爪の種も入れる
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3
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ニンニクの香りがオリーブオイルにうつったら少しオリーブオイルを少量取り出しておく。
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4
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次にカットしたトマトを入れ、潰しながら炒める。※潰しながらトマトの水分を飛ばしてください！
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5
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水分が飛びトマトに火が入ったらホールトマト缶を入れフライパンで潰してください。※ここでも水分をしっかり飛ばしてください！
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6
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２～３枚程バジルをちぎって入れ、トマトソースに香りを出しましょう。
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7
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１分程早く茹であげたペンネを入れ全体に絡めてください。
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8
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残りのバジルをちぎって入れ、ここで最初に取り出したニンニクの香りがでてるオリーブオイルを入れてください。
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9
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トマト缶にも塩気があるので塩はあまり入れなくて平気です。
最後にお好みでみじん切りのバジルをかけるとお洒落です。
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コツ・ポイント
しっかり水分を飛ばさないと後でベチャっとしたソースになってしまい、見た目も味も悪くなります。
このレシピの生い立ち
たまにはペンネで作るパスタも食べてみたかったのでまずは定番からと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
イタリアッ子
