燻製チーズ

チーズのアルミホイルをはがし、下に折り返し、チーズの座布団にする。

扇風機の風を当てて、風乾させる。
表面がしっかり乾燥するまで1時間。

スモーカーに、スモークチップと、ピートパウダーを入れ、かき混ぜる。

煙が出たら、弱火にしてチーズを網の上に乗せ、蓋をして5分間熱燻し、保温器で10分間。