屋台風ソース焼きそば

屋台風ソース焼きそば

Description

★⭐つくレポ200件 話題入りレシピ⭐★
麺がべたべたにならないコツは手順!
屋台で買うようなソースが絡む焼きそばです

材料 (1人分)

中華麺
1玉
豚バラ肉
100g
キャベツ
1~2枚

作り方

1

キャベツはザク切り、豚バラは一口サイズに切ります

2

麺は袋ごと電子レンジで2分チンします

3

★は混ぜ合わせておきます

4

フライパンを火にかけ豚肉を炒めます(*フライパンに油はひかないこと)

5

肉がカリっとして焼き色が付いたらキャベツを加えます

6

キャベツがしんなりしたら混ぜ合わせておいた★を加え絡めます

7

最後に麺を加えて混ぜ合わせながら炒めます

8

とんかつソースをかけて麺に絡ませ完成です

9

(とんかつソースがなくても大丈夫です。味が薄ければオイスターソースとウスターソースの分量を増やしてください)

10

(味が薄いからと塩コショウで味を整えるのはお勧めできません・・)

コツ・ポイント

①肉は豚バラが断然お薦め。焼くときはあまり動かさず、出てくる油でカリッとするまで焼いて下さい
②麺をほぐそうと、麺に水をかけて炒めるのはダメです!
べたべた麺の原因に…。

このレシピの生い立ち

屋台の焼きそばはカリッともっちりしてるのに家でつくるとべたべたになりがちなので
レシピID : 3781263 公開日 : 16/04/03 更新日 : 20/03/01

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しめじ入れて。塩コショウとかなくていいんですね。美味しかった。これが屋台風なんですね。

こうのとりヒロシ

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Profile クック346DDB☆ 2021年02月17日 19:38
質問です。
最後のとんかつソースは1人前だとしたら、大さじ1くらいでよかったですか?
コウちゃん(愛犬 2021年02月18日 09:47
コメントありがとうございます。
ソースは濃いめ(こってり)が好きな方は大さじ1/2から味を見ながら調整していただけるといいと思います。